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Menus santé : force et finesse des abats

Foie, reins, rognons ou cervelle… Pour certains gastronomes, les abats constituent des mets d’exception. Pour d’autres, entre l’odeur et l’aspect, il n’est même pas question d’y goûter. Cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr, nos chefs révèlent toute …

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