Mot-clé : gluten

E551 : cet additif alimentaire qui favoriserait l’intolérance au gluten
22 février 2024

Une nouvelle étude pointe les effets délétères des additifs alimentaires sur la santé. Cette fois, c’est le E551 qui

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Intolérant au lactose, aux œufs ou au gluten : comment manger (quand même) des crêpes ?
01 février 2024

Commençons par les allergiques aux œufs. Cette hypersensibilité touche ceux qui raffolent en priorité des crêpes, les

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Maladie cœliaque : 5 choses à savoir sur l’intolérance au gluten
16 mai 2023

Une maladie auto-immune La maladie cœliaque est une maladie chronique auto-immune qui concerne 1 % de la population. « Chez

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Intolérance alimentaire ? Seul un test vous le dira
31 janvier 2022

Les intolérances alimentaires sont très à la mode. A tel point que des produits garantis « sans gluten » ou « sans

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Le gluten se dévoile
25 janvier 2022

Qu’est-ce que le gluten ? « Le gluten se forme, après hydratation, à partir de protéines végétales naturellement

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Céréales et santé : ces graines qui nous veulent du bien
11 mai 2021

Au fait c’est quoi une céréale ? « Une céréale, c’est une plante à graines. Lesquelles constituent la base de

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Quels sont les aliments sans gluten ?
15 juin 2020

Le gluten est une protéine présente dans les céréales. Vous en trouverez donc dans le blé, l’épeautre, l’avoine,

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Le zéro gluten pour 8% des Français
15 mai 2020

A la croisée entre tendance nutritionnelle et maladie gastroentérologie (maladie cœliaque), le régime sans gluten créé

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