De nouveaux débouchés pour la canne à sucre…

Demain, lorsque nous consommerons des boissons à base de canne à sucre, il ne s’agira plus seulement de sirop ou de rhum. Mais peut-être aussi de… champagne ! Sainte AOC doit en frémir… Toujours est-il qu’une équipe de l’Institut national de Recherche agronomique (INRA) de Guadeloupe a mis au point une méthode permettant de stabiliser le jus de canne à sucre. Ainsi est-il désormais possible d’envisager de nouveaux débouchés pour une matière première utilisée pour la seule fabrication de sucre et de rhum. Avec de surcroît une valeur ajoutée qui est aujourd’hui trop faible… Cet espoir se résume en un […]