Nutrition

L’objectif de cette rubrique est de vous donner les clés d’une alimentation saine et équilibrée. Vous trouverez aussi un accès direct aux Menus-santé élaborés par nos chefs, et tous validés par des médecins micronutritionnistes.

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Le top 10 des aliments riches en fibres
25 janvier 2022

Les fibres alimentaires sont connues pour leurs précieuses vertus : Retarder « l’absorption des glucides (la glycémie

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Le gluten se dévoile
25 janvier 2022

Qu’est-ce que le gluten ? « Le gluten se forme, après hydratation, à partir de protéines végétales naturellement

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Le sucre : à quel moment en manger ?
24 janvier 2022

Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande de « limiter les boissons sucrées, les aliments gras, sucrés,

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Médicaments pour grossir : l’ANSM alerte sur un produit détourné
21 janvier 2022

Sur Internet en général et sur les réseaux sociaux en particulier, le phénomène gagne en ampleur. « Les filles qui

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Intolérance au lactose ? Raclette, fondue… c’est possible !
18 janvier 2022

L’intolérance au lactose touche de nombreux adultes. C’est fréquent avec l’âge. En effet, l’activité de la lactase

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Pourquoi « hiver » rime avec « kilos supplémentaires » ?
17 janvier 2022

La prise de poids en hiver est-elle une réalité (ou une fatalité) ? Commençons par relativiser et rassurer. « Ne vous

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Raclette et fondue dans leur version (plus) light !
11 janvier 2022

Premier point pour ne pas culpabiliser si un plat à base de fromage fondu est au menu ce soir : ce n’est pas en un repas

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La cuisson basse température, un atout santé
04 janvier 2022

La cuisson à basse température est une méthode qui consiste à cuire les aliments en les maintenant de façon constante

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Réveillon : bien choisir son foie gras
28 décembre 2021

Le premier choix concerne… l’animal ! Oie ou canard ? Il s’agit notamment d’une question de goût : le foie gras

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Régimes détox… Gare à l’intox
27 décembre 2021

Tapez les mots « cure détox » dans votre moteur de recherche. A peine une seconde plus tard, près de trois millions

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Foie gras et saumon : oui et sans culpabiliser !
24 décembre 2021

Premier aliment mis à l’index : le foie gras. Certains craignent pour leur ligne à sa simple évocation. Mais, si surprenant

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Repas de fête : prévenir la prise de poids avec le sport
24 décembre 2021

Bien sûr, il y a la traditionnelle promenade digestive, juste après un gros repas. Ou, pour un bon coup de fouet, le fameux

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