Risques alimentaires

Barbecue : le plaisir sans les risques
20 mai 2022

Les principaux dangers associés à l’utilisation d’un barbecue sont bien sûr liés aux brûlures. Et les premières

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Salmonelles : retrait-rappel de chocolats Kinder avant Pâques
05 avril 2022

Une épidémie de salmonellose sévit actuellement dans plusieurs pays européens. En France, 21 cas d’enfants, dont l’âge

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Intoxications alimentaires chez des enfants : des pizzas Buitoni en cause
31 mars 2022

La survenue de nombreux cas graves de syndrome hémolytique et urémique (SHU) – dont deux ont conduit au décès d’enfants

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Toutes les courges ne sont pas comestibles !
04 novembre 2021

Vous adorez les soupes de potimarrons et autres gratins de butternut ? Aucune raison de se priver des délices de ces cucurbitacées

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Comment distinguer les courges comestibles des toxiques ?
30 octobre 2020

Pour consommer de bonnes courges en toute sécurité, il faut tout d’abord savoir reconnaître celles qui ne sont pas comestibles.

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Champignons : les applis mobiles pas assez fiables
25 septembre 2020

Troubles digestifs sévères, complications rénales, atteintes du foie pouvant nécessiter une greffe… Une intoxication

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Confinement : quels produits périmés peut-on consommer ?
26 mars 2020

Un paquet de riz, des pâtes, des yaourts… Dans leur livre blanc « Les dates de péremption, une idée dépassée ? »,

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Quand la malbouffe rend aveugle !
04 septembre 2019

C’est un cas plutôt rare à lire dans les Annals of Internal Medicine. Celui d’un jeune homme qui, à force de mal s’alimenter,

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La famine sévit au Yemen
12 novembre 2018

Alors que le conflit yéménite entre dans sa 4e année, le taux de malnutrition sévère et aiguë fragilise de plus en

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Ramadan : comment bien s’alimenter ?
16 mai 2018

Cette année, le Ramadan débutera ce soir et s’achèvera le 14 juin. Le jeûne induit nécessairement un changement de

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Troubles du comportement alimentaire : oser en parler
11 mai 2017

Les troubles du comportement alimentaire, ou TCA, sont des maladies souvent taboues. Le déni et la honte sont fréquents.

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Vitamine D : le soleil est-il la seule source?
11 mai 2016

Huile de foie de morue, hareng, anchois, jaune d’œuf…  Autant d’aliments dits riches en vitamine D. Mais pas assez

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