Diabète de type 2 : la pomme de terre, une alliée inattendue

Parce qu’elle est associée aux chips ou aux frites, la pomme de terre traîne derrière elle une réputation d’aliment hautement calorique. Elle regorge pourtant de nombreux bienfaits, notamment pour les patients souffrant de diabète de type 2. La preuve avec des chercheurs de l’Université du Nevada L’étude, lesquels ont recruté 24 participants atteints d’un  diabète de type 2 contrôlé par médicaments. Pendant 12 semaines, un groupe a consommé quotidiennement une pomme de terre cuite au four, tandis qu’un groupe témoin recevait une portion équivalente de riz blanc. Les résultats sont encourageants : les participants consommant des pommes de terre ont […]