Europe: l’OMS dans la bataille pour la sécurité alimentaire!

Ce n’est pas un vain mot: 130 millions d’européens sont chaque année victimes de leurs aliments! Dans ces conditions, il n’est pas surprenant que ce problème figure au premier rang des sujets débattus ces jours-ci à Copenhague, par le Comité régional de l’Organisation. Réunis par le Français Marc Danzon, qui préside aux destinées du bureau de l’Europe, les ministres de la Santé des 51 pays de la région vont avoir… du pain sur la planche.

L’encéphalopathie spongiforme bovine – la maladie ‘de la vache folle’ – n’est que la plus médiatisée des menaces que notre alimentation fait peser sur nous. Du 11 au 14 septembre, il sera aussi question des toxi-infections alimentaires collectives qui provoquent par centaines de milliers des diarrhées; des nouveaux germes qui apparaissent régulièrement; de l’utilisation anarchique des antibiotiques dans l’élevage et des résistances qu’elle provoque. Mais on parlera aussi de choses qui fâchent vraiment. Notamment des dérives dans l’alimentation infantile. Le recours trop peu fréquent à l’allaitement maternel, et un sevrage mal conduit qui « affectent la santé des enfants et accroissent la prévalence de l’obésité, contribuant au développement des maladies cardio-vasculaires et des cancers, principaux tueurs de l’Europe. » 130 millions d’européens sont chaque année victimes de leurs aliments!

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  Source : Cœur et santé N°109, 09-10/98