Fibres alimentaires et syndrome de l’intestin irritable : amies ou ennemies ?

Les fibres insolubles (cellulose, hémicelluloses, lignines) se trouvent dans l’enveloppe des graines, des végétaux ou dans la peau des fruits. Les fibres solubles (pectines, gommes, mucilages) sont, elles, localisées au cœur des végétaux. Elles influencent toutes la digestion, régulent le transit intestinal et participent à l’équilibre du microbiote. On en trouve dans les légumes, les fruits mais aussi dans les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les graines. Il est conseillé d’atteindre un apport quotidien de 25 à 30 g de fibres par jour selon l’ANSES et au moins 25g/j selon l’OMS. La consommation de fibres des Français tourne […]