La « maladie du hamburger », cette gastro qui attaque les reins

Chaque année en France 70 à 100 personnes -principalement des enfants et des personnes âgées- sont frappées par un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Il s’agit d’une maladie d’origine alimentaire rare donc, mais potentiellement grave. « Le SHU se traduit par une gastro-entérite aiguë avec des diarrhées souvent sanglantes » rappelle la Direction générale de la Santé. Ces manifestations se compliquent d’une anémie hémolytique, d’une thrombopénie et d’une insuffisance rénale aiguë. Ces complications peuvent s’avérer dramatiques, à tel point qu’un malade sur trois gardera des lésions rénales à long terme, nécessitant un suivi médical régulier. Et dans 1% à 2% des cas, […]