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Reconnaître les agneaux élevés à l’herbe… 
Après les poulets » élevés en plein air « , voici les agneaux garantis » nourris à l’herbe » ! Des chercheurs de l’Institut national de recherche agronomique (INRA) de Clermont-Ferrand viennent de mettre au point une méthode qui permet de s’assurer que les animaux d’élevage ont bien été nourris à l’herbe. Et seulement à l’herbe ! Leur travail a été réalisé à partir de 32 agneaux. La moitié avait été engraissée à l’herbe, en pâturage. L’autre moitié avait reçu un aliment concentré et du foin, mais en bergerie. Grâce à la présence dans leur sang ou leur gras de caroténoïdes, […]
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