5 raisons de consommer des champignons - A la une

Savoureux et peu caloriques, les champignons sont bien plus que de simples garnitures pour nos plats. Avec l’arrivée de l’automne, zoom sur les bienfaits dont ils regorgent...

Cèpes, trompettes de la mort, coulemelles, girolles, morilles… les jours pluvieux font la part belle aux champignons. Lesquels regorgent de bienfaits. Des bienfaits pour le cœur Vous surveillez votre tension artérielle ? Les champignons sont naturellement pauvres en sodium – une tasse entière de champignons de Paris ne contient que 5 milligrammes de sodium. Mieux encore, une étude du Culinary Institute of American et de l’UC Davis montre que remplacer la moitié de la viande par des champignons dans une recette traditionnelle de bœuf haché permet de préserver la saveur tout en réduisant l’apport en sodium de 25 %. Pour votre cholestérol, c’est […]

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