Alimentation : les Américains se mettent au bio…

Depuis quelques mois, les Etats-Unis se sont enfin dotés d’un label « agriculture biologique » commun à l’ensemble de l’Union. Auparavant, chaque Etat avait plus ou moins ses standards et sa propre définition du terme « biologique ».

Le Département américain de l’Agriculture (USDA) vient donc de lancer le label « USDA organic ». Lequel est désormais apposé sur les produits partiellement ou totalement issus de l’agriculture biologique, à condition qu’ils répondent aux standards complexes mis en place par le gouvernement fédéral.

Ainsi le fameux logo figurera-t-il sur les aliments intégralement biologiques, mais aussi sur ceux qui contiendront au moins 95% de produits biologiques. D’autres, constitués à 70% des produits issus du bio, pourront seulement indiquer qu’ils renferment « des composants issus de l’agriculture biologique ». Enfin, ceux qui ont moins de 70% d’aliments issus du bio ne pourront pas prétendre au label. On respire…

Les enjeux sont conséquents. Aux Etats-Unis le marché de l’agriculture biologique augmente chaque année de 20% à 25%. « Il est en pleine expansion » explique Ann Veneman, secrétaire à l’Agriculture. « Les consommateurs sont donc de plus en plus nombreux, et ils attendaient vraiment des standards de production pour être rassurés. Surtout ceux qui voyagent beaucoup d’un Etat à un autre ».

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  Source : Food Insight, Juin 2003