Aspartame : toujours pas de risque établi

A l’occasion d’une conférence qui s’est récemment tenue à Bruxelles, l’Association internationale des fabricants d’Edulcorants (ISA) s’est attachée à répondre aux critiques récurrentes formulées à l’encontre de l’aspartame, présent dans plus de 6 000 produits alimentaires. Deux études récentes ont en effet pointé des risques liés à cet édulcorant. Un travail italien, réalisé sur des lignées particulières de souris par le Centre de Recherche sur le Cancer Ramazzini de Bologne, a mis en évidence une augmentation du risque de certains cancers en cas d’absorption massive d’aspartame. Une étude danoise, menée sur près de 60 000 femmes enceintes, a pour sa […]