Barbecue : cuire la viande en toute sécurité

C’est désormais une tradition. Avec l’été ressortent les barbecues. Mais comment cuire la viande ? Car mal cuite ou mal préparée, elle ouvre la porte à d’éventuelles bactéries. Avant tout, veillez à conserver votre viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Et ne la sortez pas plus de 30 minutes avant préparation. Avant de lancer le barbecue, lavez et séchez soigneusement vos mains. Vous préviendrez une éventuelle contamination de la viande crue. En parlant de viande crue justement, pensez à utiliser une planche pour découper poulet et autres morceaux de bœuf, et une seconde planche pour les autres aliments. […]