Boissons très chaudes, un risque probable de cancer - A la une

Boissons très chaudes, un risque probable de cancer

15 juin 2016

La consommation de boissons très chaudes (au-dessus de 65°C) pourrait bien augmenter le risque de cancer de l’œsophage. Le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) à Lyon publie les résultats de ses dernières évaluations en la matière dans The Lancet Oncology. La consommation de café et de maté, à des températures moins élevées, ne présenterait quant à elle, pas de sur-risque avéré. Des études menées en Chine, en Iran, en Turquie et dans des pays d’Amérique du Sud suggèrent un lien entre le risque de cancer de l’œsophage et la température […]

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