Cet été, mangez des fibres !

Double avantage pour les fibres alimentaires. Elles forment dans notre intestin et notre côlon un ballast qui réguler le transit digestif. Cela, tout le monde le sait. Et elles freinent aussi le développement de substances cancérigènes.

Si vous cherchez à enrichir votre ration alimentaire en fibres, vous pouvez chercher dans deux directions ! Le groupe des féculents et des substances riches en sucres d’absorption lente, telles que le pain complet ou aux céréales multiples ou le riz naturel et les pâtes au blé complet.

Si vous envisagez de consommer régulièrement du pain, ne le faites pas sans solliciter d’abord un conseil médical. Le groupe des légumes frais et des fruits, qu’il s’agisse de pois ou de haricots, de pois mange-tout ou de lentilles ou tout simplement de salades vertes, céleri branche, poivrons, champignons, courgettes et aubergines et de tous les fruits, est aussi une source appréciable de fibres. Et en plus, c’est la pleine saison !

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  Source : Bulletin de l’Organisation mondiale de la Santé, n°7, 2003, p.507