Champignons : limitez le risque d’intoxication

L’automne arrive avec son lot de rituels. Ramasser les châtaignes cuisiner de la soupe maison… et cueillir des champignons ! Ces aliments relèvent la saveur de vos omelettes, pâtes ou autres plats de saison. Mais attention, les intoxications sont en augmentation. Comment alors les éviter ? Depuis une dizaine de jours, le nombre d’intoxications liées à la consommation de champignons est en augmentation. Un phénomène proportionnel au taux d’humidité croissant enregistré sur la même période. « De juillet à août, les centres antipoison enregistraient un nombre de cas variant de 15 à 50 par semaine, contre 181 sur ces deux […]