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Cholestérol : quelques grammes qui font bien des dégâts 
Chaque année, 180 000 Français décèdent d’une maladie cardiovasculaire. C’est ce que vient de rappeler le 2ème Salon Coeur et Santé, qui s’est tenu à Paris. Au banc des accusés, quelques grammes de cholestérol. Celui qui circule dans nos artères. Comme toutes les graisses, le cholestérol n’est pas soluble dans l’eau. Ni dans le sang où il ne circule qu’enrobé de protéines : les bonnes – le HDL – ou les mauvaises – le LDL. » C’est l’excès de LDL-cholestérol qui entraîne un risque de dépôts au niveau des artères, et donc de maladie cardiovasculaire » nous explique le Dr […]
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