Comment réduire notre consommation de sel ?

Saveur fondamentale, le sel est un formidable exhausteur de goût. Toutefois lorsque nous le consommons en excès, il agit comme une bombe à retardement. Hypertension artérielle, infarctus du myocarde, ou accident vasculaire cérébral (AVC)… les risques associés à une trop forte consommation de sel sont bien réels. Un conseil : réduisez les doses ! Florence Rossi, de l’Association française des diététiciens nutritionnistes, partage avec nous quelques bons tuyaux pour y parvenir… « Nos besoins physiologiques quotidiens en sel sont de 2 gr environ. Ce qui représente moins de la moitié d’une cuillère à café » explique-t-elle. « L’OMS fixe à […]