Des bocaux pour conserver les saveurs de l’été, en hiver

Le principal risque associé à la mise en bocaux est le botulisme. ©Phovoir Avoir toujours à votre disposition des fruits et légumes, de la viande ou du poisson en toutes saisons ? C’est possible avec la congélation certes, mais aussi avec la mise en bocaux. Vous souhaitez les réaliser vous-même, à la maison ? Notez bien ces quelques conseils histoire de ne prendre aucun risque pour votre santé. Le principal risque associé à la mise en bocaux prend la forme d’une bactérie appelée  Clostridium botulinum, responsable du botulisme. En effet, celle-ci prolifère en milieu humide et sans oxygène. Ainsi, la mise en conserve […]