Des bulles dans les ferments lactiques…

La bataille s’annonce sanglante dans les linéaires ! Sur le front des probiotiques et de tous les aliments qui se parent de propriétés bénéfiques pour la santé. L’AFSSA ne s’y est d’ailleurs pas trompée. Depuis quelques mois, elle taille ses crayons.

La grande idée, c’est d’amener Madame Michu à se soigner en mangeant plutôt qu’en recourant à des médicaments. Qui pourrait y trouver à redire ? C’est évidemment beaucoup mieux que de creuser sa tombe avec ses dents, ce qui est également très tendance dans nos civilisations hyper-développées…

Depuis plusieurs années déjà, les rayons des grandes surfaces sont envahis de ces alicaments supposés exonérer en douceur les colons engorgés, protéger juniors et seniors des agressions de la vie et même pour certains, lutter contre l’excès de cholestérol ! Le tout sur fond de fausse science mais de vraie pub. Un rapport de l’Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments (AFSSA) démonte ainsi les allégations santé “d’un lait fermenté contenant notamment du Lactobacillus casei DN-114 001“. Une lecture fort instructive où l’on apprend par exemple, que si le produit “présente les exigences réglementaires de sécurité sanitaire” (Ouf !) son caractère bénéfique est très relatif.

D’abord parce que le lactobacille en question “ne colonise pas le tractus digestif“. Ce qui explique sans doute que tout effet bénéfique “n’est scientifiquement prouvé que pendant la prise du produit et cesse très vite dès son arrêt“. On apprend surtout que s’il existe bien “un ensemble d’études in vitro et in vivo (chez le rat et la souris) ces résultats ne sont en aucun cas suffisants pour la justification scientifique des allégations se rapportant à l’homme“… Pour conclure, “la quantité recommandée et les doses 2 à 5 fois supérieures (…) proposées dans les études cliniques ne sont pas comparables (et) les 9 allégations sont soit imprécises, soit non justifiées scientifiquement“. Bref, une évaluation pas très brillante pour un produit phare de l’hygiène alimentaire.

Or à l’occasion des grandes manoeuvres de rentrée nous apprenons, divine surprise, la création par un grand de l’alimentaire d’une ‘entité’ santé. Laquelle est “conçue exclusivement pour répondre aux besoins d’information des professionnels de santé au sujet des probiotiques“. Des besoins pressants, n’en doutons pas. Il y aura même une présentation, dans le cadre des Entretiens de Bichat -pas moins !- d’une “analyse des essais randomisés contrôlés (haut niveau de preuve) étayant l’efficacité de probiotiques dans des situations physiologiques ou pathologiques chez l’homme“(sic). L’invitation ne dit pas si le Directeur général de l’AFSSA est invité. Mais nous vous dirons s’il est venu !

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  Source : Institut Pasteur, OMS