Des champignons oui, mais pas n’importe lesquels !

Les conditions météorologiques de ce début d’automne sont en effet particulièrement favorables à la pousse des champignons. Une bonne nouvelle pour les amateurs, mais encore faut-il être sûr de ne pas se tromper lors de la cueillette… L’Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments (AFFSA) rappelle que vous « ne devez jamais ramasser un champignon s’il existe le moindre doute sur son identification. Et ne consommez pas les récoltes qui n’ont pas été contrôlées par un pharmacien ou un membre de la Société de mycologie. » La moindre erreur et c’est l’intoxication dont les symptômes les plus fréquents sont des […]