Diabétiques, « mollo » sur le sel…

  Si l’excès de sel est largement déconseillé à la population générale, il l’est encore davantage pour les diabétiques de type 2. Selon un travail japonais, plus la consommation de chlorure de sodium est élevée, plus les patients s’exposent aux maladies cardiovasculaires. Le Pr Chika Horikawa et son équipe de l’université de Niigata, au Japon ont suivi 1 588 diabétiques de type 2. Tous devaient remplir un questionnaire portant sur leurs habitudes alimentaires et plus précisément leur consommation de sel. Sur les huit années pendant lesquelles ces patients ont participé à ce travail, les scientifiques ont enregistré les différents événements cardiovasculaires […]