Du café aux champignons adaptogènes : une boisson « bien-être » pas si anodine

Ils s’affichent dans les tasses des influenceurs bien-être et garnissent désormais les rayons des boutiques bio ou des certaines pharmacies : les cafés aux champignons combinent café moulu ou soluble avec des extraits de champignons dits « adaptogènes » réputés pour leurs vertus médicinales. Comme leur nom l’indique, ils sont censés aider l’organisme à s’adapter à diverses situations (stress, fatigue…) et l’aider à retrouver l’équilibre. Ces cafés contiennent généralement un mélange de plusieurs champignons comme : le reishi (Ganoderma lucidum), qui pousse sur les racines de certains arbres ; le chaga (Inonotus obliquus), parasite du bouleau aux allures de charbon ; le cordyceps (Cordyceps […]