Garantir la sécurité alimentaire des pays en développement…

La qualité et la salubrité des aliments doivent « aussi » être garanties dans les pays les moins avancés…
La 24ème session de la Commission du Codex Alimentarius, – une instance intergouvernementale commune à l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et à l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a mis l’accent sur les pays en développement. Un mécanisme financier susceptible de les aider à se doter d’une véritable politique de sécurité alimentaire devrait d’ailleurs être créé sous peu…

Différents états membres de la FAO travaillent actuellement à sa mise en place. Outre une garantie de qualité et de salubrité alimentaires pour ces pays, il devrait leur donner les moyens de renforcer leur compétitivité sur les marchés internationaux.

Créé en 1962, le Codex Alimentarius est un organe auxiliaire de la FAO et le l’OMS. Il est particulièrement chargé d’élaborer des normes internationales concernant les denrées alimentaires. Ainsi vise-t-il non seulement à protéger la santé des consommateurs mais, aussi, à assurer « la loyauté des pratiques commerciales. »

• 

  Source : OMS, 6 juillet 2001