L’aluminium de la papillote sur le grill…

La cuisson en papillotes d’aluminium pourrait être toxique ! Dans de faibles proportions certes, mais à un niveau néanmoins quantifiable…  » Il semble donc raisonnable d’en limiter au maximum la consommation « , estime Equation Santé dont un article met en garde contre ce mode de cuisson. Lequel serait susceptible d’entraîner des intoxications, l’aluminium de la papillote pouvant migrer vers les aliments… La chose est notamment favorisée par l’acidité naturelle des fruits et légumes frais. Mais aussi par celle du jus de citron, couramment utilisé dans ce type de préparation. S’ils préconisent la cuisson en papillote qui permet d’éviter pratiquement toute […]