L’immunité ne dure qu’un temps…

Il n’y a pas que les présidents ou les députés qui soient concernés par cette cruelle réalité. La réponse du système immunitaire décline aussi avec l’âge. Une nouvelle étude, menée à l’université de Clermont-Ferrand et publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, vient de le confirmer. Stéphane Walrand a comparé les effets sur le système immunitaire, d’un jeûne de 36 heures suivi d’une reprise de l’alimentation. Son travail a porté sur 7 adultes jeunes et 8 seniors, avec des moyennes d’âge respectives de 24 ans et 71 ans. Tous ces volontaires étaient en bonne santé et, à l’issue de leur […]