La chaîne du froid, alliée santé du pique-nique réussi

Un pique-nique réussi passe par le contenu de l’assiette mais aussi par le respect de la chaîne du froid. Autrement dit, du « maintien constant des aliments réfrigérés ou surgelés à une température, positive ou négative selon le cas, conforme à la réglementation ou à leur étiquetage », rappelle la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Et pour cause, le froid limite, voire stoppe la prolifération des micro-organismes qui peuvent être à l’origine d’intoxications alimentaires. Ouvrir la glacière le moins possible… La glacière s’impose donc d’emblée comme l’équipement indispensable de votre pique-nique. Placez-y […]