Le cowboy au chapeau noir…

Dans l’imaginaire collectif si le sucre était un cowboy il porterait un chapeau noir… Cette formule, à la Une du supplément Money de USA-Today traduit bien l’état d’esprit du consommateur américain aujourd’hui. Renversement de marée en cours !

Outre-Atlantique l’alerte est rouge dans les rangs de la très puissante Sugar Association, qui rassemble les principaux producteurs US de sucre. Cette dernière, assise depuis des années sur d’exceptionnels moyens de pressions – lire ci-contre le récit de son bras de fer avec l’OMS… – aurait même décidé de se lancer dans une vaste campagne publicitaire centrée sur les vertus du sucre. Et sur son apport en termes de santé.

Pourquoi un tel changement de stratégie ? Parce qu’il y a le feu au lac, tout simplement. Si il y a 5 ans il s’était lancé aux Etats-Unis 36 produits à teneur en sucre réduite, les chiffres ont depuis lors explosé pour répondre à la demande. L’an passé il y a eu un peu plus de 600 lancements et sur les 9 premiers mois de 2004 ils sont déjà près de 950 ! L’industrie alimentaire prend le train en marche, contrainte et forcée. Et la plupart des produits destinés aux adeptes des régimes low-carb – à faible teneur en hydrates de carbones, n.d.l.r. – font appel à un nouvel édulcorant partiellement produit à partir de sucre mais à zéro-calorie baptisé Splenda.

Des sodas aux traditionnels cheese cakes vendus par les chaînes de magasins spécialisés tout y passe. Même les crèmes glacées et les céréales du petit-déjeuner. Précurseurs sur la voie des excès qui les ont menés à un taux d’obésité collective sans précédent, nos cousins d’Amérique ont renversé la vapeur. Ce qui ne signifie pas qu’ils ne courent pas de tomber dans des excès qui pour être inverses, n’en seraient pas moins dommageables.

Chapeau noir ou pas le cowboy, s’il n’est encore pauvre, se trouve aujourd’hui bien seul dans la plaine…

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  Source : USA ToDay, 4 octobre 2004