Le marché de l’été : cherchez les fibres

Double avantage pour les fibres alimentaires. D’une part elles contribuent à former dans l’intestin et le côlon un ballast régulateur du transit digestif. D’autre part elles freineraient également le développement de substances cancérigènes.

Si vous cherchez à enrichir votre régime alimentaire en fibres, vous pouvez chercher dans deux directions !

• Le groupe des féculents et des substances riches en sucres d’absorption lentes tels que le pain complet ou aux céréales multiples -prenez du pain au son mais seulement sur un conseil médical- ou le riz naturel et les pâtes au blé complet ;
• Celui des légumes frais et des fruits, qu’il s’agisse de pois ou de haricots, pois mange-tout et lentilles ou tout simplement de salades vertes, céleri branche, poivrons, champignons, courgettes et aubergines et de tous les fruits.

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  Source : The Lancet, Vol 366, n°9480