Les Français manquent-ils de vitamine D ?

Près de la moitié des Français présenteraient un déficit modéré en vitamine D. C’est le constat dressé par les rédacteurs de la dernière livraison du Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH). Or cette vitamine est essentielle puisqu’elle permet notamment à l’organisme de métaboliser le calcium. Elle agit également au niveau des yeux, des systèmes immunitaire et cardiovasculaire ou encore du cerveau. Une équipe de l’Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle (Usen) de l’Université Paris 13 (Bobigny) a recueilli les données contenues dans l’Etude nationale Nutrition Santé (ENNS) pour évaluer le taux de vitamine D des adultes français. Menée en 2006-2007, celle-ci a […]