Les salmonelloses à la baisse en Europe

Le dernier rapport annuel sur les zoonoses et les foyers de toxi-infections alimentaires dans l’Union européenne (UE) vient d’être rendu public. Réalisé conjointement par l’Autorité européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) et le Centre européen pour la Prévention et le Contrôle des Maladies (ECDC), il traduit pour la sixième année consécutive, un recul des cas humains de salmonelloses. En revanche les campylobactérioses provoquées par les bactéries du groupe campyloacter jejuni, s’inscrivent à la hausse. Selon l’Institut national de Recherche agronomique (INRA), une zoonose « comprend des maladies transmises directement entre animaux et hommes mais aussi indirectement via, par exemple, des […]