Longévité: le secret des Japonais

Quel est le secret des Japonais pour avoir la meilleure espérance de vie au monde? C’est simple: leur alimentation est riche en huiles de colza et d’olive, lesquelles contiennent d’importantes quantités d’acide alphalinoléique. Or ce dernier est connu pour protéger contre les maladies cardio-vasculaires. Toutefois, d’autres aliments très communs dans l’alimentation des Japonais ont également des vertus préventives: c’est le cas du soja, qui permettrait de retarder l’ostéoporose post-ménopausique et même certains cancers. Enfin, certaines épices et arômes contiennent des substances – les terpènes – qui protégeraient également contre certains cancers.

A titre de comparaison, chaque Français consomme 18,1 kg d’huiles et de graisses animales par an alors que les Japonais n’en consomment pas plus de 2 kg. Il existe d’autres différences importantes dans la composition des menus: la consommation annuelle de viande est le double en France de ce qu’elle est au Japon – 98,8 kg au lieu de 43 – et en revanche les Français consomment 2,5 fois moins de poisson – 28 kg par personne contre 71 – que les fils du Soleil levant. C’est ainsi que le Japon nous devance en matière d’espérance de vie: 77 ans pour les hommes et 84 pour les femmes, alors qu’en France elle se situe actuellement à 74 ans pour les hommes et 82 ans pour les femmes. Chaque Français consomme 18,1 kg d’huiles et de graisses animales par an alors que les Japonais n’en consomment pas plus de 2 kg.

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  Source : Comité Français d’Education pour la Santé. B.P. 51. 92174 Vanves Cedex