Menus-Santé : le poivre et ses grains de saveurs !

Moulu ou en grains, doux ou corsé, noir ou blanc… le poivre est un inconditionnel de la cuisine relevée. Comment apprécier au mieux la saveur de ce condiment ? Quelles sont les vertus de cette baie anciennement appelée « plaisir de Vénus » ? Rendez-vous cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-santé.fr pour trouver des recettes poivrées ! Originaire de la côte ouest de l’Inde (côte de Malabar), le poivre est le fruit du poivrier. De la famille des pipéracées, il existe en différentes couleurs : le noir, le blanc mais aussi le vert et le rouge. Toutes ces couleurs appartiennent à la même espèce, le Piper nigrum. La […]