Menus santé : les vinaigres, alliés acidulés de nos papilles

Souvent associé à l’huile dans les vinaigrettes, le vinaigre n’est pas un condiment comme les autres. Des traces indiquent que nos ancêtres le fabriquaient déjà en Égypte et en Mésopotamie… il y a plus de 5 000 ans ! Ces derniers lui connaissaient sans doute les vertus culinaires et les bienfaits pour notre santé. En tout cas, il est évident que ce produit doit trouver sa place à notre table. Nos chefs, sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr, n’ont d’ailleurs pas hésité à s’en servir dans leurs recettes pleines de goût. De Xérès, de cidre, de framboise, balsamique… Le vinaigre est un liquide obtenu grâce à […]