Menus Santé : les vitamines B, à toutes les sauces

Voilà une famille nombreuse ! Au total, huit vitamines appartiennent au groupe B. Une vraie richesse pour nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) qui vont y retrouver la quasi-totalité des groupes d’aliments : viandes, poissons, œufs, produits laitiers, céréales, fruits et légumes. De quoi composer des plats aussi variés qu’équilibrés. Très présente dans la levure de bière, la thiamine – ou vitamine B1 – est retrouvée dans les germes de céréales, les légumes secs, les lentilles, le jambon, la viande de porc et encore fruits secs. Si elle participe à la transformation du glucose en énergie, elle est aussi essentielle au bon fonctionnement de notre […]