Pâtisserie : prudence avec les poudres décoratives

Pour décorer gâteaux et biscuits, « il est possible d’acheter dans des boutiques spécialisées ou sur internet des produits permettant d’apporter une touche visuelle métallique », décrit l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses). Poudres dorées, argentées ou bronze permettent ainsi de transformer vos pâtisseries en véritables œuvres d’art. Pourtant ces substances ne sont pas aussi inoffensives qu’elles le prétendent. Et les étiquetages induisent trop souvent en erreur. La preuve, « en 2021, les Centres Antipoison ont rapporté trois cas d’inhalation accidentelle d’une même référence de poudre décorative (dorée ndlr) », informe l’Anses. « Les personnes ont présenté rapidement de la […]