Les petits américains consomment trop de sel

Selon un travail américain, outre-Atlantique, les enfants et les adolescents consomment trop de sel. A tel point que dans la tranche d’âge des 8-17 ans, plus de 10% présenteraient un niveau de tension artérielle trop élevé. Une équipe des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) d’Atlanta, s’est intéressée à la consommation de sel (hors sel de table) de 2 142 enfants âgés de 8 à 17 ans. Selon leurs analyses, elle serait en moyenne de 3,2 grammes par jour. Soit au-dessus du seuil de 2,9 g recommandé par les autorités sanitaires. Ainsi 90% des participants à cette enquête présentaient-ils une […]