Quels sont les aliments sans gluten ?

Le gluten est une protéine présente dans les céréales. Vous en trouverez donc dans le blé, l’épeautre, l’avoine, le seigle et l’orge. Mais aussi dans leurs dérivés : farines, pâtes, biscuits, pâtisseries… S’il peut paraître simple de ne plus manger de pain ou de pizzas, sachez que le gluten est aussi utilisé comme additif dans la plupart des produits transformés : les sauces industrielles prêtes à l’emploi, les friandises… Sans oublier que le blé est souvent utilisé comme liant dans des préparations industrielles. Misez sur les produits frais Il existe en effet des aliments 100% sans gluten. En résumé, des produits […]