Foie gras et saumon : oui et sans culpabiliser ! - A la une

Pour des questions à la fois de poids, de santé mais aussi de respect de l’environnement, certains culpabilisent à cause du contenu de leur assiette. D’un point du vue strictement santé, certains aliments ne sont pas si mauvais, bien au contraire.

Premier aliment mis à l’index : le foie gras. Certains craignent pour leur ligne à sa simple évocation. Mais, si surprenant que cela puisse paraître, ce mets est une mine de bienfaits. Il est en effet riche en vitamine B9. Autrement appelée acide folique, elle participe au métabolisme des protéines et à celui du matériel génétique. Le foie gras apporte aussi et surtout acides gras mono et poly insaturés qui préviennent les maladies cardiovasculaires. Il est enfin relativement énergétique par sa richesse en lipides. En pratique, le soir du réveillon, ne culpabilisez pas. Après tout, vous n’en mangez pas à tous […]

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