Aides alimentaires : économie et santé trinquent

Source d’obésité dans les pays développés, la surproduction de denrées alimentaires aurait également des conséquences néfastes sur l’économie et la santé des populations des pays du Sud. Les explications d’une scientifique suédoise.

“Nous produisons plus que nos besoins” constate le Pr Liselotte Schafer Elinder de Stockholm, dans le British Medical Journal. “Non seulement cela entraîne une consommation excessive dans nos pays mais en plus, cela mine le secteur agricole des pays en développement et ne constitue pas un bon moyen de lutter contre la faim et la pauvreté“.

Pour illustrer ses propos, elle prend l’exemple de l’industrie laitière. “Les surplus de lait réalisés dans les pays développés servent notamment à fabriquer des aliments plus riches (glaces, gâteaux…), exportés ensuite au Sud, dans le cadre de subventions ou d’aides au développement“. En conséquence, non seulement ces aides menacent les agricultures locales, mais en plus elles favorisent la fabrication d’aliments trop riches “qui peuvent être source d’obésité dans de nombreux pays en développement“.

Rappelons en effet que l’obésité et le surpoids ne sont plus l’apanage des Etats industrialisés. L’OMS souligne notamment que dans de nombreux pays d’Amérique du Sud et d’Asie, le nombre d’obèses a plus que doublé au cours de ces vingt dernières années. Voilà pourquoi elle recommande de “taxer les aliments à haut index glycémique“.

• 

  Source : British Medical Journal, Vol.331, n°7528