Alimentation : des portions trop importantes servies aux enfants

Les assiettes servies aux enfants dépassent trop souvent leurs besoins énergétiques. Pour prévenir le surpoids et l’obésité, mieux vaut adapter la quantité à l’appétit du petit. Et varier les menus ! A tout âge, nous avons tendance à finir notre assiette voir à nous resservir, sans forcément avoir besoin de toutes ces calories. Qu’en est-il des enfants ? Pour le savoir, l’équipe des Prs Barbara Rolls et Helen A. Guthrie* ont observé pendant 5 jours, les repas de 46 petits âgés de 3 à 5 ans. Au début, des portions normales étaient servies. Puis dans un second temps les rations augmentaient de […]