Alimentation: le modèle Suisse est en train de changer…

Peuple sage par excellence, les Suisses perdraient-ils le contrôle… de leur alimentation? Une étude récente sur la nutrition de nos voisins soulève en effet l’inquiétude des experts. Le Pr. H. B. Staehelin, Président de la Commission Fédérale Alimentaire, note ainsi que ses compatriotes « mangent trop, trop gras et trop sucré ». Ils suivent donc une dérive amorcée de longue date outre-Atlantique et qui se propage à l’Europe. Le rapport publié à Berne fait état de constats rassurants: les Suisses consomment moins de matières grasses saturées et de viande et davantage de céréales, de légumes verts et de salades. Mais […]