Alimentation, santé, aliments fonctionnels… le changement est en marche

L’Europe compte aujourd’hui 20% de seniors. Ils seront 25% d’ici 15 ans. Quant aux 80 ans et plus, leur nombre passera selon l’OMS, de 21,4 millions en 2000 à 35 millions en 2025. Et l’importance de l’alimentation sera demain plus stratégique que jamais. Ces chiffres ne sont pas propres à l’Europe bien sûr. Ils se retrouvent aussi dans les autres régions du globe, où le progrès sanitaire est souvent concomitant au progrès de la nutrition. Quelques mois après l’adoption par l’Assemblée mondiale de la Santé de la Stratégie de l’OMS sur l’Alimentation et l’exercice physique, l’Organisation vient de rendre public […]