Alimentation : où trouver des protéines ?

Avec les glucides et les lipides, les protéines sont, l’une des trois grandes familles de macronutriments. Elles participent au renouvellement des tissus musculaires. C’est dire leur importance. Mais quels aliments sont les plus riches en protéines ? C’est peu dire que les protéines ont un rôle primordial pour notre organisme. Ils participent en effet au renouvellement des tissus musculaires, des phanères (cheveux, ongles, poils), de la matrice osseuse, de la peau… Pour remplir ces missions, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a établi qu’il convient d’en manger (pour un adulte en bonne santé) 0,83 […]