Des aliments industriels moins sucrés, moins salés, moins gras

Pour réduire l’apport en sel, sucre et gras de certains aliments industriels, leur composition a été modifiée. C’est grâce à un projet européen lancé en 2012 et coordonné par l’Inra que la charcuterie, les fromages et autres viennoiseries pèseront moins sur nos organismes. Les risques induits par une consommation excessive de sel, de lipides, de sucres sont connus depuis bien longtemps maintenant. Celle-ci favorise la survenue de pathologies telles que l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les diabètes. C’est pourquoi « beaucoup de pays encouragent l’industrie alimentaire à réduire la quantité de sel, de matières grasses et de sucres dans des produits très […]