Les aliments industriels augmentent le risque de cancer

Barres chocolatées, biscuits apéritifs, sodas, plats préparés… Autant d’aliments « ultra-transformés » consommés chaque jour par des millions de personnes. Problème, leur consommation augmenterait le risque de développer un cancer. Cette conclusion alarmante est tirée par des chercheurs français dont le travail vient d’être publié dans le British Medical Journal (BMJ). Durant les dernières décennies, « les habitudes alimentaires ont évolué vers une augmentation de la consommation d’aliments ultra-transformés qui contribuent aujourd’hui à plus de la moitié des apports énergétiques dans de nombreux pays occidentaux », explique une équipe française (Inserm, Inra et Université Paris 13). Or selon les scientifiques, ces aliments ultra-transformés augmenteraient […]