Aliments ultra-transformés : réduire leur consommation de 10% diminue le risque de cancer

Comme leur nom l’indique, ces produits ultra-transformés ont subi de nombreuses transformations physiques, chimiques ou biologiques. De fait, ils n’ont plus grand-chose à voir avec l’aliment d’origine. Les sodas, les produits industriels comme les cordons bleus, les nuggets, la charcuterie avec nitrites, les soupes de légumes déshydratées, la plupart des pains et brioches industriels, les barres de céréales, les produits « santé » et « minceur » tels que les substituts de repas et de plats en poudre ou « enrichis » en sont quelques exemples. Nutri-score : privilégier le A ou le B Au cours des dernières décennies, les habitudes alimentaires […]