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Pour les allergiques aux cacahuètes et ils sont nombreux ! voilà peut-être le début dune bonne nouvelle ! Lhypersensibilité aux arachides est la principale cause de mortalité par allergie alimentaire dans les pays développés. Pourquoi ? Parce que lhuile darachide est omniprésente dans les produits alimentaires tout préparés.
Les « graisses végétales » annoncées sur les étiquettes ne sont en effet rien dautre, bien souvent, que de lhuile darachide ou du beurre de cacahuètes. Pour les victimes de ce type dallergie, ces chausse-trappe sont la cause dun calvaire permanent, car il est impératif déviter le moindre contact allergisant.
Or daprès le Dr Robert Wood, de luniversité Johns Hopkins à Baltimore, lallergie aux arachides ne durerait pas toute la vie. Il estime même que « 20% environ de ses victimes ont une chance den guérir au bout de quelques années. »
Il est parvenu à cette conclusion après des tests sur un peu plus de 220 patients traités pour allergie avérée aux arachides. Chez 125 dentre eux, le taux dimmunoglobulines E (Ig E) spécifiques sest avéré suffisamment faible pour laisser espérer un recul de lallergie. A tel point que les médecins ont proposé à leurs patients de subir un test dhypersensibilité.
Sur les 85 qui ont accepté, 48 nont présenté aucune réaction. Ils ont même pu consommer sans problème jusquà 4 grammes de protéine de cacahuète. Un résultat étonnant, sachant que le millième dune de ces graines est suffisant pour déclencher un choc chez un allergique vrai !
Conclusion ? Si vous êtes allergique, ce nest pas sans espoir. Mais surtout, ne vous livrez à aucun essai par vous-même. Faites-le uniquement sous contrôle de votre médecin.
Source : The Journal of Allergy and Clinical Immunology, février 2001
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