Allergies alimentaires : 10% des adultes concernés aux Etats-Unis

Fruits de mer, arachide, œufs, blé… Les allergies alimentaires comme toutes les allergies sont en constante augmentation depuis plus de 30 ans. Les derniers chiffres aux Etats-Unis établissent à 10% la proportion des adultes concernés. Autre constat, tout aussi alarmant, près du double pense en souffrir, sans preuve diagnostique. Les allergies alimentaires obligent à l’éviction partielle ou totale de l’allergène incriminé. Faute de quoi l’individu met sa vie en péril. Toutefois, il est déconseillé de cesser de consommer un aliment sans diagnostic médical. Si 10% des adultes aux Etats-Unis sont concernés par une allergie diagnostiquée, plus du double (environ 19%) […]